Four Kuma forni 112

Four électrique Kumaforni 112 

Le four électrique 112 est un four rotatif idéal pour les pizzerias, mais aussi pour les restaurants qui proposent de la pizza dans leurs menus et bars. Il dispose d'une capacité de cuisson s'élevant à 8 pizzas de Ø32 cm.

Il assure une chaleur constante à la plaque de cuisson et aux pizzas, en tournant indépendamment à l'intérieur, pour une cuisson rapide et uniforme. C'est le four idéal pour les pizzerias qui ont besoin de travailler dans des milieux et des villes où il est interdit d'utiliser des fours avec une flamme élevée, sans émission de fumée.

Atouts

• Equipé du four rotatif électrique 112, 
• absorbe une puissance initiale de 15 kW (pour l'amener à température),
• dispose de 4 séries de 3 résistances chacune (2 sur le dessus et 2 au sol).
• dispose d'un ordinateur, grâce auquel il est possible de gérer les 12 résistances,
• Tuyau de cheminée Ø100mm;
• Contrôle du temps de cuisson;
• plaque tournant dans les deux sens de marche.

Vous pouvez contrôler la température du four en la réglant sur l'afficheur (température du couvert et la température du sol). La masse de ciment réfractaire qui compose le four permet de garder la chaleur à l'intérieur (elle consomme ainsi peu d'énergie pour l'entretien). 

La température maximale du four est de 500 °C. La cuisson de la pizza se fait de façon naturelle (non ventilée). 

Caractéristiques

Contenance 8 pizzas de Ø 33 cm

Plateau tournant  : 112 cm

Profondeur : 150cm

Dimensions : l x H : 150 cm x 210 cm

Conduit de fumée : 10 cm

Poids : 850 kg

Le four est personnalisable. Vous pouvez opter en plus pour un revêtement métallique ou avec mosaïque.